Kristiina Nurmi ja Katja Kylä-Kaila ovat tuttuja laitilalaisille grilliruoan ystäville. Nuoret naiset ovat pitäneet Laitilan keskustan laidalla olevaa Vilburger-grilliä reilut kaksi vuotta. Sitä ennen he työskentelivät grillissä useita vuosia. Yrittäjyys tuli ajankohtaiseksi kun entinen omistaja halusi luopua liiketoiminnasta.

– Yhtenä aamuna Kristiina kysyi minulta, että ostetaanko tämä. Minä sanoin, että ostetaan vaan, Katja kertoo. Grilli toimii vuokratiloissa.

Yrittäjien lisäksi Vilburger työllistää kolme työntekijää. Ovet ovat auki joka päivä iltayhdeksään asti.

1990-luvun alusta toiminut grilli tarjoaa arkisin myös lounasruokaa klo 10-13.30. Ruokalista on perinteinen ja konstailematon. Kysymykseen grillin suosikkiannoksesta vastaus löytyy heti.

– Makkaraperunat. Ehdottomasti.

Yrittäjyys ei ole tuonut nuorten naisten elämään suuria muutoksia. Työt ja vastuut jaetaan tasapuolisesti, muun muassa pankkiasioita hoidetaan vuoroviikoin. Sopu on säilynyt hyvin.

– Kaikki kysyvät, että joko te olette riidelleet, mutta ei vaan olla.

Varsinais-Suomen Yrittäjien jäsenyydeltä ei grillitiskin takana vielä osata odottaa mitään erityistä.

– Mutta varmasti tulemme käyttämään meille sopivia jäsenetuja.

Tulevaisuudesta yrittäjät eivät osaa sanoa muuta kuin että se tuskin tulee kulumaan kokonaan ravintola-alan yrittäjänä. Katja Kylä-Kailalla on taustalla ratsastuksenohjaajan koulutus ja hän haaveilee työstä eläinten parissa.

– Minua kiinnostaisi kiinteistönvälittäjän työ, Kristiina Nurmi paljastaa.

Grilli avataan arkisin kahdeksalta. Kristiina Nurmi (oik.) ja Katja Kylä-Kaila valmistautuvat ensimmäisten aamukahvittelijoiden tuloon.

–pv