Kotkanpesä 2000 Oy:n alla toimii liuta ravintola-, kauppa- ja cateringpalveluita: täyden palvelun kokoustalo Matilda LUX Mathildedalissa, ravintola Käenpesä Perniössä, Ski Haus Bistro Teijossa, Lilla Örnen Strömmassa, Cafe Bar Eugenia Västanfjärdissä, pubi Skipper´s Taalitehtaalla, ravintola Tiiranta Särkisalossa, Cafe Shop Nixor Niksaaressa, Bar Anton Kuusjoella.

- Lisäksi meillä on vielä neljä muuta ravintolaa, jotka toimivat Teijon Ravintolapalvelu Oy: alla, yrittäjä Tony Hellström lisää.

Mainittujen palveluiden lisäksi yritys myy elintarvikkeita ja polttoaineita, vuokraa venepaikkoja sekä kokous- ja saunatiloja, vuokraa suuria telttoja ja veneitä ja järjestää ohjelmapalveluita. SE ylläpitää Marinaa Mathildedalissa. Pääsiäisen avautuu itsenäisesti toimiva ravintola Saloon.

Yrittäjänä vuodesta 2002 toiminut Hellström aloitti Särkisalossa kyläkaupalla ja ravintolalla. Homma on paisunut hiivataikinan tavoin ja vaikuttaa siltä, että varsinaissuomalaisten ruokkiminen on ravintolakokki Hellströmin elämän kutsumustyö. Vai onko?

Juhlat joka päivä

- Se on vaan mennyt tällä tavalla. Aina on pitänyt tehdä töitä. Olen nopea käänteissäni ja päätöksissäni. Menen pitkälti fiilispohjalla, ajattelen enemmän sydämellä kuin järjellä, ja liikevaihto tai budjetti ovat tylsiä juttuja.

Kaikki paikat ovat erilaisia, ja ne on rakennettu asiakaskunnan ja seudun mukaan – kyse ei ole mistään ketjukonseptista. Hellström kertoo, että homma pyörii suhteellisen pienellä porukalla, ja jokaisella paikalla on oma vastuuhenkilö. Yrittäjä itse hyppää aina sinne, missä tarvitaan.

- Meiltä saa hyvää palvelua, tuoretta tavaraa ja letkeää meininkiä. Meillä on aina jossain päin juhlat! Tämä on meidän juttu, se, mihin me uskotaan. Tosin tämä muistuttaa vähän auto- tai huonekalukauppojen keskittymiä, vai mitä, Hellström virnistää.

Sesonkiluonteinen, vuoden- ja loma-aikojen mukaan elävä yritystoiminta on koulinut yrittämisen kauhukakaraa: Hellström on oppinut improvisoimaan tilanteessa kuin tilanteessa, ja vastoinkäymisistä selvitään selvittämällä ne!

- Pääasia mulle on, että me pärjätään, luodaan työpaikkoja ja kaikki voivat hyvin. Uskon kuitenkin, että muutaman vuoden kuluttua käsissä on tiiviimpi paketti kuin nyt.

Tony Hellströmillä on pää täynnä ajatuksia ja kädet täynnä töitä, ja mies ampaisee päiväksi sinne, missä tarvitaan.

–a-ss