Sauli Jokinen ja Linda Kokko eivät töitä pelkää. Viimeisen puolen vuoden aikana on saatu aikaan niin oma pitopalveluyritys kuin vastikään helmikuussa avattu uusi kahvilakin.

Aline Catering Oy:n he perustivat viime marraskuussa. Se on toiminut alusta alkaen Uudenkaupungin keskustassa perinteikkäässä Wallilan kartanossa.

- Oikeastaan tämä kahvila meillä on ollut kauemmin ajatuksissa, ja on tämä isompi investointikin. Wallilan kartanoa ei vaan voinut sivuuttaa, kun tuli mahdollisuus päästä sinne yrittäjiksi. Sinne meidän ole tarvinnut tehdä suuria muutoksia, kertovat nuoret yrittäjät.

Wallila toimii tilausravintolana eri juhlatilaisuuksissa, mutta ovat uudet yrittäjät ehtineet järjestää siellä myös omia tilaisuuksiaan, kuten stand up –iltoja ja konsertteja.

- Kesäksi kartanoon on varattu jo paljon tapahtumia, mutta koska perustimme yrityksen vasta marraskuussa, muutamia viikonloppuja on vielä vapaana, Kokko mainitsee.

Ruoka on kuitenkin yrityksen päätuote, ja siinä periaatteena on tehdä mahdollisimman tuoretta lähiruokaa.

- Tyylinä on italialaisen ja suomalaisen ruoan yhdistelmä: maku tulee raaka-aineista itsestään. Käytämme paljon yrttejä ja puhtaita makuja, määrittelee Jokinen.

Kesällä heidän on tarkoitus tarjota Wallilassa myös lounasta.

Kauempana keskustassa, saman kadun varrella oleva rennontyylikäs Cafe Wallila on arkisin auki aamuseitsemästä iltaseitsemään, ja viikonloppuisin hieman lyhyempään. Tarjolla on erikoiskahveja, itse leivottuja kakkuja, täytettyjä patonkeja, keittolounas ja salaattibaari.

Myynnissä on tietysti myös Vakka-Suomen Panimon tuotteita.

- Leivomme omaa leipää heidän maltaistaan. Ensi pikkujoulukauteen mennessä meillä pitäisi olla kokonainen tuoteperhe, jota tulee myös kauppoihin myyntiin, kertoo Jokinen.

Aline Catering liittyi Laitilan Yrittäjiin heti perustamisen jälkeen.

- Yrittäjäkaverimme sanoivat, että kannattaisi liittyä. Yrittäjäjärjestön palveluja emme ole vielä ehtineet käyttää. Nyt on ollut sen verran kiire, Sauli Jokinen toteaa.

Viime kuussa avattu Cafe Wallila on ollut Sauli Jokisen ja Linda Kokon pitkäaikainen haave.

–ap.