Aurajoen rantaan vähän Föristä eteenpäin on ilmestynyt kasvisravintola laivaan, jossa aiemmin oli Hesburger. Jo puolitoista vuotta toiminut ravintola Keidas on löytänyt vakioasiakaskuntansa lähistön työpaikoista, mm. työvoimatoimistosta joen toiselta puolen. Suurimman asiakasryhmän muodostavat kuitenkin opiskelijat, sillä ravintolalla on Kelan tukema edullinen opiskelijalounas.

Ravintolan omistava Antti Paananen on koulutukseltaan ravintolakokki, joka valmistumisensa jälkeen oli työskennellyt lähinnä Turun kaupungin suurkeittiöissä. Ajatus omasta ravintolasta lähti kytemään, kun Paananen kuuli, että kasvisravintola Verso lopettaisi toimintansa Linnankadulla. Hän oli mm. tehnyt kaikki työharjoittelunsa Versossa. - Olen itsekin vähän hämmästynyt yrittäjäksi ryhtymisestä, mutta halusin tehdä kasvisruokaa ja tämä oli ainoa keino, jolla se onnistui, hän kertoo.

Laivaravintola ei pelottanut, sillä Hesburgerin jäljiltä siellä oli valmis keittiö. Suuria investointeja ei heti alkuun tarvittu. - Starttirahaa kyllä hain, sillä se olisi ollut todella tarpeen alussa, mutta määrärahat oli siltä vuodelta loppu. Myöskään Finnveralta en saanut lainaa, joten oli pakko ottaa ihan pankkilainaa, Paananen harmittelee. Tällä hetkellä yrityksen toiminta on vakiintunut, mutta alkuvaiheiden vaikeudet kannustivat hänet liittymään Varsinais-Suomen yrittäjiin tämä vuoden alussa. - Ajattelin, että sitä kautta saisi tarpeellista tietoa yritystoiminnasta ja saisi neuvoja, jos tulee jotain ongelmia, tuore yrittäjä sanoo. Vielä hän ei silti ole ehtinyt tutustua palvelutarjontaan tarkemmin.

Ravintola toimii nyt jo rutiinilla Paanasen ja yhden vakituisen työntekijän voimin. Lisäksi on yksi työkokeilussa oleva sekä harjoittelija ravintolakoulusta. Toistaiseksi tarjotaan vaan päivittäistä lounasta sekä suppeahko á la carte. Ruoka on silti hyvin monipuolista. - Se on hieman etnisesti vivahtavaa, intialaistyyppisestä välimerelliseen. Torstaisin pyritään tarjoamaan enemmän suomalaista ruokaa aina hernekeitosta lähtien, Antti Paananen kuvailee.

Antti Paanasen tulevaisuuden haaveissa on toinenkin lounasravintola keskustassa, jos vain sopiva tila löytyy.

-ap.